Les
saints de glace sont une période
climatologique située, selon des croyances populaires européennes du
Haut Moyen Âge, autour de
saint Mamert,
saint Pancrace et
saint Servais, traditionnellement fêtés les
11,
12 et
13 mai de chaque année. Ces saints sont invoqués par les agriculteurs pour éviter l'effet d'une baisse de la température sur les cultures, qui pouvait être observée à cette période et qui peut amener du
gel (phénomène de la
lune rousse). Une fois cette période passée, le gel ne serait plus à craindre.
A French man playing boules said to Malc he could plant out his geraniums on Sunday as it would be "Saints de glace" and then it was reaffirmed whilst listening to French radio.